Gevrey Chambertin Vieilles Vignes ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2011

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生産者 ドメーヌ・ドニ・モルテ (Domaine Denis Mortet)
産 地 フランス(France) ブルゴーニュ(Bourgogne) コート・ド・ニュイ(Cotes de Nuits) ジュヴレ・シャンベルタン(Gevrey Chambertin)
種 類 ワインの種類 スティル・ワイン 赤ワイン
容 量 750ml
商品コード 10-56421
在 庫 残り0本
価 格 12,960  (税込、送料別)
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(Gevrey Chambertin Vieilles Vignes), 2011
ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(Gevrey Chambertin Vieilles Vignes), 2011ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ(Gevrey Chambertin Vieilles Vignes), 2011
 
品種:ピノ・ノワール(Pinot Noir):100%
アルコール度数:13%

力強く柔らかなワインに、古木の深みや複雑味をプラス

ジュヴレ シャンベルタン村(Gevrey Chambertin)らしい力強さなのに、柔らかくしなやかな印象を受けます。
このワインはジュヴレ シャンベルタンにある数カ所の畑で栽培したブドウをブレンドしているのですが、土壌の性質が畑によって異なることを活かして、ワインの複雑味やバランスを高めています。
このワインに使われるブドウ樹は60〜80歳という樹齢の高いヴィエイユ ヴィーニュ(Vieilles Vignes)で、ワインに更なるバランスの良さや深みを与えてくれます。

グラスから立ち上る香りは、フランボワーズやラズベリーといった赤い果実を思わせます。
そこに古木ならではの深みや複雑味がプラス。
やや野性的な印象も感じさせます。

味わいにも綺麗な酸味豊かな果実味が活きています。
それを支えるボディもボリュームがあって、バランスは良好。
一見エレガント。
でも少しだけ覗いてみると、力強い一面が顔を覗かせます。

和食から洋風仕立てのお肉まで、幅広いお料理に合います。

できることなら、少し熟成された頃に頂きたいワインです。

ドメーヌ ドニ モルテの魅力は、力強さとエレガントさを兼ね備えたワインスタイル
現当主のアルノー モルテは、父ドニ モルテが求めたスタイルを受け継ぎ、高めています。

彼のワイン造りにかける情熱、求めるワインスタイル、そしてテロワールが持つ性質、その3つの要素が見事に一致したところにあるのが、このジュヴレ シャンベルタンなのかもしれません。

生産者プロフィール

ドメーヌ・ドニ・モルテDomaine Denis Mortet

所在地 ジュヴレ・シャンベルタン村(Gevrey Chambertin)

アルノー・モルテ氏アルノー・モルテ氏

ドメーヌの代表を務めるアルノー・モルテ氏は、フランスのみならず海外でもブドウ栽培と醸造の経験を積み、ドメーヌ・ドニ・モルテを受け継ぎました。

このドメーヌがワイン造りを始めたのは、アルノー氏の祖父の代に遡ります。
祖父シャルル氏は、わずか1haの小さな畑からブドウ栽培を始め、ディジョン(Dijon)近郊からヴージョ村(Vougeot)まで、素晴らしい畑を徐々に買い足していったのです。

アルノーの父ドニ氏は、17歳からシャルル氏の元でワイン造りを学び、1991年に後を継ぎます。
その際、シャルル氏と時を同じくして引退したベルナール・ギュイヨ氏が、ドニ氏の手腕を見込んで畑を譲ってくれました。
こうしてドメーヌ・ドニ・モルテが誕生したのです。

故ドニ・モルテ氏故ドニ・モルテ氏

ドニ氏は、ブルゴーニュの神様とうたわれるアンリ・ジャイエ(Henri Jayer)氏にワイン造りを学びました。

「テロワールを表現するのは葡萄が全て」

これはドニ氏の言葉です。

厳しい選果をし、抑制生産を守ります。
またひとつひとつの苗木を熟知し、生育期の手入れや管理などは、それぞれに適応して行います。
そして、低い温度で48時間の醸しを行い、澱と共に樽熟成をゆっくりと行います。

繊細かつ優雅、果実味が豊富なワインで、ドメーヌ・ドニ・モルテはブルゴーニュのみならず世界でもトップクラスの評価を受けるようになりました。

2006年、ドニ氏の他界をきっかけに代表となったアルノー氏は、見事に父ドニ氏のワインスタイルを受け継ぎ、そして高めています。

地下セラー地下セラー

またドメーヌ・ドニ・モルテには、共に働くアルノー氏の母であるローランス・モルテの存在も欠かせません。
彼女はワインのテイスターとしても一流です。
かつてドメーヌ・ド・ラ・ロマネコンティ(DRC:Domaine de la Romanee-Conti)が主催したテイスティングのコンテストで、全てのワインの生産者、銘柄、ヴィンテージまで的中させたのが彼女だけであったことは、ブルゴーニュでは有名な話です。

減農薬農法(リュット・レゾネ)の採用や、フランソワ・フレール社製の新樽による熟成など、日々ブドウ栽培や醸造の技術をさらに発展させ、新しい風を吹き込み続けています。

ドニ・モルテ氏、アルノー・モルテ氏とは故ルシアン・ジャイエ氏、故アンリ・ジャイエ氏による紹介で1997年に出会いました。
これをきっかけとして1997年ヴィンテージよりワインの輸入をしています。

ドメーヌ・ドニ・モルテ

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ヴァン シュール ヴァンは1989年にオープンして以来、お客様やワインの造り手達との素晴らしい出会いを大切にしてまいりました。素晴らしい人との出会い無くして、素晴らしいワインとの出会いはありません。ヴァン シュール ヴァンには、様々な人々との出会いがきっかけとなって巡り会えたワインを、ご用意しております。 またお客様が、ご家庭でも最良の状態でワインを楽しんでいただきたく、アドバイスをしております。お近くへお越しの際は、ぜひお気軽にご来店くださいませ。

 

品質へのこだわり

品質へのこだわり

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