Domaine Sylvie Esmoninドメーヌ・シルヴィ・エモナン

所在地 ジュヴレ・シャンベルタン村(Gevrey Chambertin)

シルヴィ・エモナンシルヴィ・エモナン

"理想のワインは、まず繊細さを感じ、余韻として力強さを感じるワイン"

1961年生まれのシルヴィは、葡萄栽培家の祖父と両親のもと、ジュヴレ・シャンベルタン村(Gevrey Chambertin)で育ちました。
食品専門の大学で栽培と醸造学を修めたシルヴィは、その後ボルドー(Bordeaux)、ボジョレー(Beaujolais)、プイィ・フュイッセ(Pouilly Fuisse)などのワイン産地で醸造技師として、ワイン造りに携わります。

エモナン家はフランス革命前からブルゴーニュ(Bourgogne)に住んでいた旧家。
シルヴィの祖父アンリと弟ガストンで、5haほどの畑からブドウ栽培を始めたそうです。

シルヴィの祖父アンリは、元々ムーシュロン伯爵家で働いていました。
1954年のこと、伯爵が所有していたル・クロ・サン・ジャック(Le Clos Saint Jacques)の畑を売却します。
その際に北東部分を購入したのがアンリでした。
このル・クロ・サン・ジャックは、今でもドメーヌを代表する畑となっています。
なお当時、他の部分を購入したのはアルマン・ルソー(Armand Rousseau)、フーリエ家(Fourrier)、クレール・ダユ家(Clair Dau)でした。

ル・クロ・サン・ジャックル・クロ・サン・ジャック

シルヴィが父ミシェルの後を継いで当主となったのは1987年のことです。
それまでミシェルは、ドメーヌ・ルロワ(Domaine LEROY)などの親しいネゴシアンのみにワインをバルク売りしていました。
その父の元でシルヴィがワイン造りを始める際に、「全てのワインを自社でボトルに詰め、ドメーヌ名を冠した完成品として出荷したい」と申し出たそうです。
これが新しいドメーヌ・シルヴィ・エモナンのスタートとなったのです。

ドメーヌ・シルヴィ・エモナンは、有機栽培ビオディナミ(Biodynamie)にも積極的に取り組んできました。
そのきっかけとなったエピソードを語ってくれたことがあります。
「収穫を目前にした1990年9月のこと、霧の残る早朝の畑で父と私は、立ち上る土の香りの中に”2ヶ月前にまいた除草剤の臭い”を感じ取りました。その瞬間、私たちは除草剤の使用を止めようと決心したのです。」

地下セラー地下セラー

シルヴィのご主人は、同じくワイン生産者として有名なドミニク・ローラン氏(Dominique Laurent)です。
かつて新樽の技術で注目を浴びたドミニク・ローランが作る樽はとても質が高く、ドメーヌ・シルヴィ・エモナンの醸造においても使われます。

高い実力と実績を高く評価されて、フランスで最優秀ヴィニュロンに選出された経験も持つシルヴィ。
ジュヴレ・シャンベルタンを代表する女性ヴィニュロンとして、これからも目が離せません。

シルヴィとは故ルシアン・ジャイエ氏、故アンリ・ジャイエ氏による紹介で1992年に出会いました。
これをきっかけとして2000年ヴィンテージよりワインの輸入をしています。

ドメーヌ・シルヴィ・エモナン(Domaine Sylvie Esmonin)

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店舗のご紹介

Vin Sur Vin もっとも大切なものは人との出会い。

ヴァン シュール ヴァンは1989年にオープンして以来、お客様やワインの造り手達との素晴らしい出会いを大切にしてまいりました。素晴らしい人との出会い無くして、素晴らしいワインとの出会いはありません。ヴァン シュール ヴァンには、様々な人々との出会いがきっかけとなって巡り会えたワインを、ご用意しております。 またお客様が、ご家庭でも最良の状態でワインを楽しんでいただきたく、アドバイスをしております。お近くへお越しの際は、ぜひお気軽にご来店くださいませ。

 

品質へのこだわり

品質へのこだわり

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