Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・クロ・サン・ジャック
[ 赤ワイン / フランス / ブルゴーニュ ピノノワール ]
2014

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生産者 ドメーヌ・シルヴィ・エモナン (Domaine Sylvie Esmonin)
産 地 フランス(France) ブルゴーニュ(Bourgogne) コート・ド・ニュイ(Cotes de Nuits) ジュヴレ・シャンベルタン(Gevrey Chambertin)
種 類 ワインの種類 スティル・ワイン 赤ワイン
容 量 750ml
商品コード 10-58113
在 庫 残り0本
価 格 15,120 円 →  10,000  (税込、送料別) 34% OFF
ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ クロ サン ジャック(Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques), 2014
ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ クロ サン ジャック(Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques), 2014ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ クロ サン ジャック(Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques), 2014
 
品種:ピノ・ノワール(Pinot Noir):100%
アルコール度数:13%

実力はグランクリュ並み!!シルヴィ・エモナンのフラッグシップ・ワインです。


ル・クロ・サン・ジャックル・クロ・サン・ジャック

シルヴィ・エモナンのフラッグシップ。

このワインは「ル・クロ・サン・ジャック(Le Clos Saint Jacques)」という一級畑で造られました。
この畑はジュヴレ・シャンベルタン中央の西側、多くの一級畑が広がる斜面にあり、勾配が大きく南東を向く好条件はジュヴレ・シャンベルタンにおいて最高の「プルミエ・クリュ(Premier Cru):一級畑」、またその実力は一部の「グラン・クリュ(Grand Cru):特級畑」をも凌ぐそうです。
本来は特級になるべき畑でしたが、過去に行われた格付けの申請時に問題があったため、一級となってしまったと言われています。

ル・クロ・サン・ジャックの地層は、斜面の上部から下部にかけて性質の異なる3層に分かれているそうです。畑を所有しているのはドメーヌ・シルヴィ・エモナンの他ドメーヌ・アルマン・ルソー(Domaine Armand Rousseau)、ルイ・ジャド(Louis Jadot)、ドメーヌ・フーリエ(Domaine Fourrier)、ドメーヌ・ブリュノ・クレール(Domaine Bruno Clair)の5軒ですが、この3層を含む区画すべてを所有しているのは2軒だけで、その1軒がドメーヌ・シルヴィ・エモナンです。つまり彼女は、3層のブドウをバランス良くブレンドすることで、ル・クロ・サン・ジャックの持つポテンシャルを最大限に活かすことが出来るのです。

ブドウ栽培では農薬や化学的な手法を使わない「ビオディナミ(Biodynamie)栽培」を実践。
彼女の丁寧な仕事ぶりは評価が高く、ジュヴレ・シャンベルタンの畑において最も手入れが行き届いている造り手のひとりと言われています。

また醸造においては、果実だけでなく茎や果皮の味わいもできる限り活かしたワイン造りを実践します。ブドウの様々な味わいが詰め込まれたワインは、ブドウの房全体を味わうという表現が近いかもしれません。

ぜひお料理と一緒に合わせてみてください。
彼女のワインには野性味や素朴さを感じることがありますので、例えば鴨肉、ローストビーフなど軽めの味付けをしたお肉料理や、鶏肉やキノコなどを使った煮込み料理などはいかがでしょうか。

ジュヴレ・シャンベルタンを代表する女性醸造家が造るワイン、是非ご堪能ください。

生産者プロフィール

ドメーヌ・シルヴィ・エモナンDomaine Sylvie Esmonin

所在地 ジュヴレ・シャンベルタン村(Gevrey Chambertin)

シルヴィ・エモナンシルヴィ・エモナン

ジュヴレ・シャンベルタンを本拠地にワインを造る、女性の造り手です。 葡萄栽培家としてワインを売っていた父から家業を継いだ際、自社でボトル詰めまで行うことを決心してドメーヌ・シルヴィ・エモナンが誕生しました。

1990年には除草剤や化学肥料を止めてビオディナミ農法へ移行。 それ以来、自然に配慮したブドウ栽培を行っています。

ご主人は、かつて新樽使いで一躍有名となったドミニク・ローラン氏。 仕事においても、家庭においても信頼できるパートナーとして、共にワイン造りを支え合います。

また彼女は、その実力と実績を評価されてフランスの「最優秀ヴィニュロン」に選出されたことも。

ジュヴレ・シャンベルタンを代表する女性醸造家として、今後も目が離せません。

シルヴィとは故ルシアン・ジャイエ氏、故アンリ・ジャイエ氏による紹介で1992年に出会いました。 当店では、これをきっかけとして蔵出しで直輸入をしています。

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Vin Sur Vin もっとも大切なものは人との出会い。

ヴァン シュール ヴァンは1989年にオープンして以来、お客様やワインの造り手達との素晴らしい出会いを大切にしてまいりました。素晴らしい人との出会い無くして、素晴らしいワインとの出会いはありません。ヴァン シュール ヴァンには、様々な人々との出会いがきっかけとなって巡り会えたワインを、ご用意しております。 またお客様が、ご家庭でも最良の状態でワインを楽しんでいただきたく、アドバイスをしております。お近くへお越しの際は、ぜひお気軽にご来店くださいませ。

 

品質へのこだわり

品質へのこだわり

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